Pensando en el cuidado de la salud de habitantes y turistas durante la temporada de Semana Santa, y para garantizar el consumo seguro y responsable de alimentos, el área de IVC en alimentos y bebidas de la Secretaría de Salud, junto con Maritza Grijalba, representante del sector gastronómico de la Secretaría de Cultura, realizaron el lanzamiento de la Estrategia IEC (Información, Educación y Comunicación) en la Plaza de mercado del Barrio Bolívar.
La Administración Municipal y sus secretarías de Salud y Cultura, buscan a través de estas estrategias, brindar recomendaciones a la comunidad para el momento de adquirir toda clase de alimentos, que sean en lugares conocidos y de confianza, y así evitar riesgos en la salud de las personas y la inocuidad de los alimentos.
Según Ferley Pillimué, líder del área de IVC de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud Municipal, los payaneses deben tener presente 5 aspectos esenciales cuando se habla de inocuidad de los alimentos. En primera medida, realizar una limpieza y desinfección constante de ellos; aprender a separar los alimentos crudos de los cocinados en diferentes utensilios; cocinar muy bien los alimentos especialmente la carnes; mantener los alimentos a temperatura refrigerada segura, y finalmente, usar agua potable y materia primas seguras; dichos aspectos son esenciales si deseamos llevar salud y bienestar a nuestras mesas.