El XXII Congreso Gastronómico de Popayán se desarrolla con total normalidad y seguridad, gracias al acompañamiento y respaldo de la fuerza pública a propios y visitantes. La Administración Municipal, a través de la Secretaría de Gobierno, ha articulado un trabajo conjunto con la Policía Nacional, el Ejército, la Secretaría de Tránsito Municipal y las entidades de emergencia y socorro del municipio.
La secretaria de gobierno, Consuelo Chantre, destacó que "trabajamos articuladamente para garantizar la seguridad y libre movilidad. Los invitamos a participar de este congreso, donde hay una gran variedad de comida y una oferta cultural propia de cada región". El evento cuenta con la participación de invitados como Guatemala, Amazonas y el Patía, quienes ofrecen una gran variedad de platos típicos.
El trabajo conjunto interinstitucional permite un acompañamiento sólido en puntos estratégicos de la ciudad, como el Parque Caldas, el Puente del Humilladero y el Pueblito Patojo. La mayor de la Policía, Jennifer Benavides, indicó que "se ha desplegado un equipo de distintas especialidades para garantizar la seguridad durante las 24 horas en estos días del Congreso Gastronómico".
La ciudad de Popayán se viste de gala para recibir a los visitantes y ofrecerles una experiencia gastronómica y cultural única. La Administración Municipal invita a todos a participar de este evento y disfrutar de la riqueza culinaria y cultural de cada una de las regiones participantes.